|
 |
МОЧЕВЫЕ ПУЗЫРИ : : |
|
Мочевые пузыри поставляются хорошо высушенными, отволоженными, с крепкими стенками, эластичными, с глянцем. Мочевые пузыри не должны иметь загрязнений посторонними примесями, не должны иметь повреждений, нанесенными грызунами и насекомыми; исключается наличие дыр и трещин. |
Мочевые пузыри поставляются с шейками и без них. Мочевые пузыри без глянца, с несквозными повреждениями стенок допускают к производству при условии, если они выдерживают давление воды до 0,5 МПа. |
На мочевых пузырях не допускается наличие жира и плесени. Влажность сухих мочевых пузырей - 12-17%. |
Сухие мочевые пузыри рассортированы по длине, укомплектованы в пачки по 10-25 штук, сложены шейками в разные стороны и перевязаны шпагатом. |
Калибры : 15/20; 20/25; 25/30; 30/35 |
сухая колбасная оболочка : |
|
сухая колбасная оболочка, вырабатываемая из коротких отрезков свиных черев путем склеивания (путем их естественного склеиваться в процессе сушки). |
Категории качества |
"Стандарт" - синюги длиной 45 см и 60 см диаметром 100 мм. Может поставляться в виде фигурных форм. Пластифицированная синюга обладает всеми свойствами натуральных кишок имеет хорошую влаго-, паро-, дымопроницаемость, имеет стандартные размеры. |
|
Наполненные фаршем оболочки, обжарку, копчение и варку проходят в той же последовательности и по тем же температурным режимам, как и в натуральных синюгах. |
|
Применение: |
Используется для производства всех видов вареных колбас, ветчин, ветчинных колбас, как и натуральная синюга. |
|
Мы также снабжаем поджелудочную железу. |
|
|
